пятница, 1 мая 2015 г.

Шоколадный торт


шоколадныйторт
Этот сказочный десерт – шоколадный тортик, понравится и детям и взрослым.

И н г р е д и е н т ы

Корж:
  • 2,5 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 ч ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 яйца
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 3/4 стакана измельченных грецких орехов
Глазурь:
  • 90-100 гр. черного шоколада
  • 100-150 мл густых сливок (33%)

Cмешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль, добавить яйца и масло, хорошо перемешать, добавить орехи, смешать до однородной массы (хорошо будет миксером с винтовыми насадками).
Разогреть духовку до 180°С, смазать дно формы сливочным маслом и присыпать мукой. (Форма 22-24 см.).
Вылить шоколадную массу в подготовленную форму. Выпекать 50-60 минут. Готовность коржа можно проверить ножом – проткнув корж, нож должен выходит чистый.
Извлечь через 20 мин (если потрескался, можно перевернуть), полностью остудить и полить глазурью.
Глазурь: поломать шоколад, влить сливки и растопить на огне или в микроволновке, хорошо перемешать, перед поливкой чуть остудить.

Салат «Уральские самоцветы»

Очень простой и вкусный салатик «Уральские самоцветы» украсит любой праздничный стол. Готовится салат всего за несколько минут и из простых ингредиентов, которые могут позволить себе все.
Ингредиенты для салата:
4 картофелины
3 яйца
150 г твердого сыра
1 пачка крабовых палочек
100 г красной рыбы

Отварите картофель и яйца. Почистите. Все ингредиенты натрите на крупной терке, укладывая слои салата в такой последовательности: картофель, яйца, сыр, крабовые палочки. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху украсьте салат кусочками красной рыбы. При желании можно добавить листочки петрушки.
Салат «Уральские самоцветы» получается очень нежным и вкусным, поэтому он займет почетное место на праздничном столе вашей семьи.
Приятного аппетита!Салат «Уральские самоцветы»

четверг, 16 апреля 2015 г.

Домашний шоколад за 10 минут


Всего 4 простых ингредиента, которые есть в любом доме и невероятно вкусный шоколад готов!

Ингредиенты:


какао - 100г

сахар - 1ч.л.

сливочное масло - 50г
 молоко - 2ст.л.


Приготовление:

1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения

среда, 8 апреля 2015 г.

Салат Пасхальное яйцо

Куриное филе — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сельдерей — 2 стебля
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль белая консервированная — 120 г
Майонез — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Остудите и разберите на небольшие кусочки.
Отварите куриные яйца вкрутую. Очистите, отделите белки и желтки. Белки мелко порубите, а желтки раскрошите.

Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости.
Нарежьте сельдерей маленькими кубиками.
Смешайте куриное филе, яичные белки, морковь с луком и сельдерей. Добавьте консервированную фасоль и заправьте майонезом.
Выложите салат на блюдо в форме яйца, посыпьте желтком и украсьте зеленью.

Кулич в мультиварке


кулич в мультиварке















Приближается праздник Светлой Пасхи. В магазинах будет продаваться множество куличей, но многие хозяюшки стараются приготовить эти изделия самостоятельно. Ведь домашняя выпечка намного вкуснее и ароматнее покупной. В этой статье мы расскажем вам несколько рецептов, как приготовить кулич в мультиварке.
Заранее отметим, что любой из приведенных рецептов кулича в мультиварке вы можете применить к своей модели девайса. Принцип работы у них одинаковый, могут отличаться режимы, но это не принципиально и сути не меняет.

Кулич в мультиварке Панасоник

Ингредиенты:
  • мука – 0,6 кг;
  • молоко – 100 г;
  • дрожжи сухие – 15 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • ванильный сахар – 2 пакетика.
Приготовление
Делаем опару: дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем чайную ложку сахара и 50 г муки. Перемешиваем и ставим в теплое место подходить. Тем временем начинаем готовить тесто: белки отделяем от желтков и взбиваем с сахаром отдельно и белки, и желтки.
Теперь в желтки добавляем опару, перемешиваем и вводим белки, добавляем соль и ванильный сахар. Кладем предварительно промытый и просушенный изюм (при желании можете добавить цукаты), растопленное сливочное масло, а затем понемногу вводим просеянную муку, продолжая вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, если тесто липнет к рукам, добавляем немного растительного масла. Теперь ставим тесто подходить в теплое место. Когда оно поднимется в первый раз, нужно его обмять и снова поставить подходить. Когда тесто подошло во второй раз, можно приступать к выпечке: смазываем подсолнечным маслом или маргарином чашу мультиварки, заполняем ее тестом примерно на 1/3 объема и включаем режим «Подогрев» на 20 минут, а потом оставляем еще минут на 30, чтобы тесто подошло уже в форме. После этого включаем режим «Выпечка», выставляем время 60 минут. После того, как таймер отключится, выставьте время 40 минут. Пасхальный кулич в мультиварке готов. Когда он остынет, можете смазать его глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Кулич в мультиварке Редмонд

Ингредиенты:
Для кулича:
  • мука – 600-700 г;
  • молоко – 180 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухие дрожжи – 1 ч. ложка (с горкой);
  • изюм – 70 г;
  • коньяк – 50 мл;
  • сметана – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • ванильный сахар – 20 г;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное – 50 г.
Для пропитки:
  • мед – 2 ст. ложки;
  • сливочное масло – 20 г.
Приготовление
Изюм промываем, обсушиваем и заливаем коньяком. Молоко немного подогреваем, оно должно быть именно теплым, а не горячим. Разводим в нем дрожжи. Взбиваем 3 белка и 2 желтка с сахаром, потом добавляем сметану, соль и ванильный сахар. Потихоньку вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Ставим его минут на 30 подходить в теплое место. Для этих целей можно использовать раковину с теплой водой, а можно – слегка нагретую духовку. После того, как тесто немного подошло, обминаем его и добавляем растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем. Снова убираем в теплое место, теперь где-то на полтора-два часа. Масса должна увеличиться в объеме вдвое. Теперь опять ее обмяли и добавляем отжатый от коньяка изюм. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы сухофрукты распределились по нему равномерно. Если оно липнет, добавьте немного растительного масла или смажьте им руки. Кастрюльку от мультиварки смазываем маслом и выкладываем тесто, оно должно занимать примерно одну треть от объема. 
Включаем режим «Мультиповар» (температура 35 градусов) и даем тесту подойти. Желток взбиваем с 2 ст. ложками молока, полученной смесью смазываем верх кулича. Теперь включаем режим «Выпечка» примерно на 1,5-2 часа. Время выпечки может изменяться в зависимости от того, насколько хорошо поднялось тесто. Чем оно воздушнее, тем быстрее пропечется кулич. Поэтому через полтора часа можете проверить готовность зубочисткой – если она сухая, значит кулич готов.

как приготовить кулич в мультиварке
Делаем пропитку: растапливаем мед со сливочным маслом. Сверху в куличе делаем углубление и водим в него пропитку. Удобно это сделать кондитерским шприцом. С пропиткой кулич выходит сочнее. А верх смазываем глазурью, так что никаких дефектов видно не будет.


Кулич пасхальный в мультиварке Redmond




Кулич пасхальный в мультиварке Redmond RMC-M70

Ингредиенты

Дрожжи сухие -2,5 ч.л.
Мука пшеничная -450гр
Сахар коричневый –6 ст.л.
Соль0,5 ч.л.
Яйцо –4 шт.
Сметана –1 ст.л.
Молоко –50 мл
Ванилин -1 пакетик
Сливочное масло -100гр.
Шоколад (какао) порошок –2 ст.л.
Глазурь - Сахарный сироп(1 ст.л. теплой воды взбить с 0,5 стакана сахарной пудры).
Кунжут –2 ст. ложки,
Сахарная пудра2 ст.л.





























Способ приготовления

  • Замесить тесто  в хлебопечке на режиме Пельмени. .
  • Отделить от теста одну третью часть и вмешать в нее шоколад (какао).
  • Темную часть разделить на две части, светлую на три.
  • Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить одну светлую часть теста, разровнять, второй слой - темную, третий – светлую, четвертый слой- темную и завершить светлым.
  • Выкладывать руками. Бока аккуратно закрыть, соединив нижнюю и верхнюю лепешки, разровнять (руками).

  • Закрыть крышку.
  • Кнопкой «Меню» установить программу «МУЛЬТИПОВАР», нажатием кнопки «Температура» установить 35°С.
  • Установить время приготовления на 1 час. 10 мин.
  • Нажать кнопку «Старт».
  • После окончания программы нажать кнопку «Подогрев/Отмена», затем кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 55 минут.
  • Нажать кнопку «Старт».
  • Затем открыть крышку и перевернуть кулич, закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ВЫПЕЧКА». установить время приготовления на 25 минут. Нажать кнопку «Старт».
  • Готовить до окончания программы.
  • Кулич вынуть, полить сахарным сиропом, посыпать кунжутом и сахарной пудрой.
  • За основу взять рецепт из инструкции к хлебопечке. Немного изменила и выпекла вот такой кулич http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/31723/IMG_1461.JPG
  • НЕ РЕЗАЛИ, А РАЗЛОМАЛИ ГОРЯЧИМ. Выложила в чашу в виде дружной семейки и добавила в тесто немного изюма и орехов.



Вот еще кулич по этому же рецепту  Только вместо молока сливки и сахар обычный и без сухого шоколада.
http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/31723/IMG_1531.JPG
Выпекала по предыдущему рецепту, но брала полнормы и не переворачивала.
http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/31723/IMG_1537.JPG
http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/31723/IMG_1538.JPG

Пасхальный кулич “Семейный” в мультиварке

Пасха - великий праздник для всех православных людей. На Руси к нему начинали готовиться с Чистого четверга. В этот день убирали дом, красили яйца, пекли куличи, готовили творожную пасху. Готовили всегда очень много блюд. В зажиточных семьях было принято готовить 40 блюд по количеству дней поста. Но сколько бы кушаний не было на праздничном столе, центральное место все равно занимал кулич. Он величав, красив и вкусен!! Я хочу поделиться с вами рецептом, по которому пеку куличи уже несколько лет. Они всегда получаются вкусными и ароматными. Печь его не так уж и сложно. А назвала я его семейным, потому что из этих ингредиентов получается куличей на всю семью. В этот раз я испекла кулич и в мультиварке Редмонд. В итоге теста хватило на один кулич большой (в МВ) и четыре маленьких. Но можно испечь два больших кулича в мультиварке.
Ингредиенты:
  • 500 мл молока
  • 11 г дрожжей (1 пакетик СафМомент)
  • 6 яиц
  • 1 кг муки (муки может понадобиться чуть больше)
  • 200 г сливочного масла
  • 300 г сахара
  • 200 г изюма
  • цукаты по вкусу
  • 1,5–2 г ванилина

Пасхальный кулич в мультиварке Редмонд:

Для начала делаем опару. Молоко слегка подогреваем, добавляем дрожжи и 500 граммов муки. Хорошо размешиваем и убираем в теплое место на 20-30 минут.
опара на кулич
Желтки растираем с сахаром и ванилином. Я добавила еще кардамон. Масло растапливаем и остужаем. Белки взбиваем в пену со щепоткой соли.
пасхальный-кулич-в-мультиварке-редмонд
Когда опара будет готова, добавляем в нее сначала желтки, потом сливочное масло. Замешиваем жидкое тесто.

Затем аккуратно вводим белки. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем наше тесто полотенцем и ставим на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.
кулич-семейный
Изюм залить кипятком, воду слить, обсушить и припылить мукой.
изюм на кулич
В подошедшее тесто добавить цукаты и изюм, хорошо вымешать и оставить минут на 10 отдохнуть.

Из половины теста сформировать колобок, выложить в смазанную чашу мультиварки. Другую часть теста пока убрать в холодильник или испечь маленькие куличики в духовке, как сделала я.
как испечь кулич в редмонд
Установить режим «йогурт» на 30 минут, затем, не открывая крышки перевести мультиварку на режим «выпечка». Выпекать кулич в мультиварке Редмонд 1 час.

Готовый кулич вынуть с помощью корзинки-пароварки.
кулич из мультиварки
Украсить кулич глазурью. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой (на 1 белок, 0,5 стакана сахарной пудры).

Я украсила свой кулич набором – «пасхальная семейка». В день Пасхи яичко заменю на вылупившегося цыпленка, как символ возрождения новой жизни.

Поздравляю всех с праздником Светлой Пасхи! Радостного и весеннего вам настроения!
кулич-в-мультиварке-редмонд-4500