Мясной пирог «Крокодил».

Ингредиенты

Для теста:

– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)

– 2 ст. ложки сахара

– 1 щепотка соли

– 1 яйцо

– 250 мл теплого молока

– 6 ст. ложек растительного масла

– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста

Для начинки:

– 1 маленький кочан капусты

– 2-3 луковицы

– 500 г мясного фарша

– соль, перец

  

1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.

Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.

        

          

2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.

Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.

  

3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).

        

 

4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.

На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.

  

5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото.

Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.

    

 

6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".

   

7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".

    

 

8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

  

9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

 

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания.

За 10 минут до готовности смазываем "крокодила" разболтанным яйцом.

        

10. Подаем "крокодила" к столу горячим или холодным. 

(Сочинять не  буду.  Рецепты люблю  собирать. )

Но думаю, что  Вам  понравится!