среда, 24 апреля 2013 г.

Салат "ТОМАТНЫЙ"



     Крупные помидоры 4 шт., кукуруза консервированная 4 ст.л., 1-2 ст. л. сметаны*, пучок петрушки, чеснок 1 зуб., сельдерей 1 стебель, маслины 5-6 шт. или орехи, соль, паприка, лимонный сок.
     Помидоры и сельдерей вымыть. Петрушку мелко порезать.
    Заправка. Один, самый крупный помидор, удалив плодоножку, бланшировать около 1 минуты в кипятке. Достать и снять кожицу. Нарезать его на куски, добавить чеснок и измельчить в блендере. Часть кукурузы немного раздавить пестом. Добавить к помидору кукурузу, сметану, соль, паприку и перемешать.
    Сельдерей нарезать соломкой. Остальные помидоры порезать на тонкие кружки. Можно разрезать пополам.
    В салатник положить половину петрушки, сверху уложить кружочки помидоров и сельдерей. Сверху залить томатной заправкой. Так сделать два слоя. Перед подачей на стол посыпать мелко оставшейся нарезанной петрушкой и украсить маслинами без косточек или посыпать обжаренными орехами.  По желанию сбрызнуть лимонным соком.
    Я салат готовил порционно, в креманках, на пять порций.
dscn0106
     Приятного аппетита!

Комментариев нет:

Отправить комментарий