Простые рецепты приготовления мяса(кушаем-худеем)...

Как известно, часть диет направлена не только на снижение веса, но и нанормализацию обмена веществ в организме. А это значит, что человек в это время должен питаться разными продуктами, поэтому мы и порекомендуем некоторые достаточно простые рецепты приготовления мяса.

Например, давайте рассмотрим мясной рулет, который готовится из говядины.

Нам понадобится:

- кг говяжьего мяса или фарша;

- банка помидоров, замаринованных в собственном соку;

- 3 свежих средних помидора;

- 2 луковицы;

- 2 яйца;

- пучок кинзы и зеленого лука;

- 1 ч. л. чесночного порошка;

- соль, перец.

Итак, если Вы приобрели говяжье филе, то для начала с него нужно срезать весь жир, а также косточки и жилы, затем мясо промывается, просушивается, после чего нарезается небольшими кусочками. Их необходимо пропустить через мясорубку (несколько раз – это повысит его нежность).

Фарш (приготовленный самостоятельно или приобретенный) солится, перчится, в него вбиваются яйца (чтобы блюдо вышло более диетическим, можно добавить только яичный белок, предварительно отделив желтки), и добавляется чесночный порошок. Все перемешивается.

Пока мясо настаивается, беремся за приготовление томатного соуса: чистим, промываем и измельчаем лук репчатый, зеленый, кинзу и маринованные помидоры (перед этим сок из банки сливается). Измельченные томаты и лук, кстати, солятся и перчатся. Для повышения сочности рулета добавляем треть полученного томатного соуса прямо в фарш.

Затем разогреваем духовку (если есть необходимость) градусов до 250. Выстилаем форму для готовки фольгой (в которую и будем заворачивать наш рулет), и выкладываем в нее фарш. Запекать рулет необходимо при указанной температуре около часа.

Свежие помидоры нарезаются кубиками, смешиваются с приготовленным томатным соусом. Им поливаем рулет перед подачей на стол.

Есть еще один любопытный рецепт приготовления мяса

 – котлеты с кабачками.

 Отличается наличием большого количества клетчатки и белка. Можно использовать как куриное мясо, так и говяжье. Кабачки легко заменяются патиссонами или цукини.

Понадобится:

- 500 г. мяса (нежирного);

- средний кабачок;

- небольшая луковица;

- ст. л. манки;

- соль.

Мясо промываем, извлекаем жилы и кости, просушиваем и измельчаем (подойдет как мясорубка, так и блендер). Чистим и измельчаем лук. Промываем кабачок, удаляем семена, протираем на крупной терке и оставляем его минут на десять, после чего сливаем выступивший сок (иначе котлеты не будут поддерживать форму).

Смешиваем мясной фарш, перетертый кабачок и манку, солим и вновь оставляем минут на 10. После формируем котлеты, которые готовятся около 20 минут на пару.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!